Om je vingers bij af te likken. Letterlijk. Deze American Apple Pie Ribes zijn fantastisch en zien er heel mooi uit. Voor de rub is gebruik gemaakt van Heath Riles BBQ Apple Rub. Dit gerecht hebben we gevonden op: howtobbqright.com

De Tri-Tip of Maminha, in Nederland beter bekend als het Ezeltje of het Liesstuk, is een leuk alternatief voor een Picanha. In dit recept wordt de Tri-Tip eerst lekker gerookt en daarna nog even kort gegrild. De barbecue saus die bij dit recept hoort maakt de Trip-Tip van de barbecue helemaal af. Let bij het […]

Meestal maak je van procureur pulled pork maar wist je dat je er ook een heerlijke gyros van kan maken? Met dit recept van gyros van het spit scoor je punten bij je vrienden. Je barbecue moet wel beschikken over een rotisserie maar dan heb je ook wat. Je kunt de marinade ook lekker naar […]

Voor de eerste keer een brisket maken is een uitdaging. In dit recept van de Texas style gerookte brisket staat goed uitgelegd hoe je een brisket klaar maakt. Neem er wel de tijd voor want je bent ruim 15 uur bezig. Dit gerecht hebben we gevonden op: heygrillhey.com

Deze met kaas gevulde Habanero Fireballs gaan zeker scoren op jouw borrel! De Habanero Fireballs zijn makkelijk te maken en je likt je vingers erbij af. Dit gerecht hebben we gevonden op: betterbegrilled.com

De eerste keer dat we een Philly Cheese Steak hebben gemaakt. En wat een gruwelijk lekkere sandwich is dit zeg. Alle verhalen die ik eerder heb gehoord zijn waar. De smaak, de bite de combinatie van broodje, ui, knoflook en natuurlijk ribeye met kaas. Waanzinnig. En dan te bedenken dat dit pas de eerste keer […]

Je hebt manneneten en je hebt manneneten. Picanha van het spit valt in die laatste categorie. Een van de mooiste stukken vlees die ik ken op stoere manier bereid. Als spit maak ik gebruik van een braadspit zoals deze van Weber. De picanha snij je in brede repen, zorg ervoor dat het vet aan de […]

Dit is een heel eenvoudig maar zeer smaakvol gerecht om zelf kipfilet te roken op de BBQ. Bijkomend voordeel is dat je zelf eindeloos kan variëren en experimenteren met ingrediënten. Wij hebben in deze variant van gerookte kipfilet gekozen voor een vulling van Dijon mosterd, augurk en Gruyère kaas. Daarnaast hebben we de kip ingepakt met […]

De fatty is een soort gehaktbrood van de BBQ. Met de fatty kun je enorm veel variëren. Zo kun je zelf de vulling bepalen of met de kruiden voor je gehakt spelen. Voor deze fatty hebben wij gekozen voor een vulling van ui, jalapeño, mozzarella en bieslook. Het gehakt hebben we gekruid met peper, zout en cayennepeper. […]