• picanha van het spit Picanha van het spit

    Je hebt manneneten en je hebt manneneten. Picanha van het spit valt in die laatste categorie. Een van de mooiste stukken vlees die ik ken op stoere manier bereid. Als spit maak ik gebruik van een braadspit zoals deze van Weber. De picanha snij je in brede repen, zorg ervoor dat het vet aan de […]

    Continue Reading
  • Pincha in vuur Picanha

    In Zuid-Amerika het meest gegeten stuk vlees: Picanha. In het Nederlands ook wel staartstuk genoemd. Geweldig om klaar te maken, en ook nog eens heerlijk om te eten. Je voelt je een echte barbecue-baas als je met een Picanha aan de slag kan gaan. In dit recept gaan we hem in zijn geheel klaarmaken. Belangrijk [...] Continue Reading