Vlaams stoofvlees van de BBQ
Dit is onze variant van Vlaams stoofvlees van de BBQ, ook wel Belgisch stoofvlees genoemd. Een heerlijk gerecht waar uiteraard Belgische friet en mayo bij horen. Het is eigenlijk [...]
Brisket Flat van de bbq
De Brisket hoort bij 1 van de 'deze moet je een keer gedaan hebben' stukken vlees. Het is groot, uitdagend en als het gelukt is ook nog eens heel [...]
Short ribs van de BBQ
Short ribs zijn één van mijn meest favoriete stukken vlees om low and slow te garen op de barbecue. De heerlijke smaak van langzaam gegaard rundvlees in combinatie met [...]
Picanha van het spit
Picanha is een populair gerecht in Brazilië en heeft inmiddels ook bij ons aan populariteit gewonnen. Het staat bekend om het mals en smaakvol vlees, met een knapperig, karamelkleurig [...]
Picanha van de BBQ
In Zuid-Amerika het meest gegeten stuk vlees: Picanha. In het Nederlands ook wel staartstuk genoemd. Geweldig om klaar te maken, en ook nog eens heerlijk om te eten. Je [...]
Bavette
Wat is een bavette? Bavette is een stuk rundvlees dat afkomstig is van de dij van het rund. Het is een dun, langwerpig stuk vlees. Bavette heeft een intense [...]
Basis recept voor een Hamburger
Hamburgers zijn er vele soorten en maten. Met dit basis hamburger recept kun je een eenvoudige, klassieke en snel te bereiden burger maken. Het geheim van deze hamburger de [...]