Bereid je BBQ voor op gemiddelde warmte, zo rond de 160 graden.
Halveer de tomaten, snijd de uien in kwarten en leg ze op een groenterooster. Voeg de knoflooktenen, tijm en olie toe en meng het geheel goed.
Zet het geheel voor 25-30 minuten op het directe vuur en laat het grillen tot de tomatenschil loslaat en bruine plekken krijgt. Let op dat er geen vlammen ontstaan door de olijfolie. Sluit daarom je deksel direct! Haal de tomaten eruit, en laat de knoflook, uien en tijm nog zo'n 10 minuten op de gril. Doe dit totdat de knoflook en uien mooi bruin zijn geworden.
Doe de tomaten, uien en knoflook in een Dutch Oven, samen met de kippenbouillon. De tijm heb je nu niet meer nodig. Zet de Dutch Oven direct boven de kolen en laat de bouillon 10 minuten zachtjes koken. Pureer het geheel tot soep.