Gegrilde kreeft met kruidenboter
Een heerlijk gerecht voor een ‘seafood’ barbecue: gegrilde kreeft met kruidenboter. We hebben voor dit gerecht levende kreeft gekocht en deze gehalveerd.
Ingredients
- 2 kreeften (500 - 600 gram per stuk)
- 100 gram ongezouten roomboter
- 3 eetlepels peterselie
- 3 eetlepels bieslook
- 2 tenen knoflook geperst
- sap van een halve citroen
Instructions
- Halveer de kreeften, bekijk onze video hoe je dit kan doen
- Maak de kreeft schoon door zijn maag en darm eruit te halen
- Verwarm in een pannetje op laag vuur de boter
- Zodra de boter is gesmolten meng je de peterselie, bieslook, knoflook en citroensap er doorheen
- Leg de kreeft eerst met de vleeskant naar beneden op directe warmte, grill ze maximaal 2 minuten en draai ze om
- Verplaats de schalen naar indirecte warmte, leg de scharen op de barbecue op directe warmte
- Smeer de boter over de kreeften, herhaal die om de minuut. In de tussentijd doe je het deksel van je BBQ dicht
- Na 6 - 7 minuten is de kreeft gaar