Ingelegde komkommers
Op zoek naar een eenvoudige manier om je gerechten net dat beetje extra smaak en textuur te geven? Probeer dan eens dit recept voor zelfgemaakte ingelegde komkommer!
Equipment
- 1 glazen pot (500 ml)
Ingrediënten
- 300 ml water
- 300 ml appelazijn
- 2 tl suiker
- 1 tl mosterdzaad
- 1 teentje knoflook
- 8 minikomkommers
Instructies
- Verwarm in een pannetje het water, azijn, mosterdzaad, suiker en de knoflook net zolang dat het suiker is opgelost en het vocht begint te walmen. Als je liever geen gebruik maakt van suiker dan is erythritol een goed alternatief.
- Was de minikommers goed en snijdt ze in plakjes. Om ze mooi evenredig te snijden kun je gebruik maken van een kaasschaaf of mandoline.
- Doe de gesneden komkommer in een glazen pot die je kunt afdekken. Giet vervolgens het warme mengsel eroverheen en draai de dop erop.
- Laat de pot met de komkommers afkoelen tot kamertemperatuur en zet het vervolgens in de koelkast. Ik maak ze meestal een paar dagen voordat ik ze nodig heb maar je kunt ze eigenlijk al na 1 dag eten. Ze zijn ongeveer 2 weken houdbaar.
