Aziatische bloemkoolspiesjes
Ben je op zoek naar een smakelijk en verrassend vegetarisch alternatief voor een barbecuesnack? Of een mooi groente gerecht bij dat mooie stuk vlees? Zoek niet verder! Deze Aziatische bloemkoolspiesjes zijn dé perfecte vegetarische snack die zelfs de grootste vleesliefhebbers zullen bekoren.
Equipment
- 6 bamboe spiesjes 20 cm
Ingrediënten
- 400 gram bloemkool
- 2 el olijfolie
- 4 el kerrypoeder
- 1 bosui
- 1 el sesamzaad
- zout
- peper
Dipsaus
- 3 el sojasaus
- 2 el sesamolie
- 1 el bruine basterdsuiker
- 1 tl gemberpoeder
- 1/2 tl chilipoeder
- maizena (optioneel)
Instructies
- Snijd de bloemkool in gelijkmatige roosjes van zon 3 – 5 cm en doe ze in een kom.
- Schenk de olijfolie eroverheen en meng de bloemkoolroosjes er doorheen.
- Strooi het zout, de peper en kerriepoeder er overheen en meng goed door elkaar. Laat even marineren.
- Prik de roosjes aan de spiesjes, zorg dat er 2 a 3 roosjes aan iedere spies zitten.
- Voeg voor de dipsaus de sojasaus, sesamolie, basterdsuiker, gemberpoeder en chilipoeder door elkaar en verwarm in een pan. Laat de saus inkoken. Je kunt deze iets dikker maken met wat maizena.
- Stook de barbecue op voor direct grillen, zorg dat die tussen de 180 – 200 graden heet is. Gril de spiesjes en draai regelmatig om zodat ze niet verbranden. Gaar ze in ongeveer 10 – 15 minuten totdat ze mooi bruin en zacht zijn.
- Garneer de bloemkoolspiesjes eventueel af met wat bosui en sesamzaadjes. Serveer met de dipsaus!