Korean BBQ beef bavette
Zin in iets anders dan de standaard burger of speklap? Dan is dit Korean BBQ Beef van bavette echt iets voor jou. Sappig, smaakvol en met een pittige kick van gochujang. In dit recept laten we je zien hoe je met een simpele maar krachtige marinade en een goed stuk vlees indruk maakt op je volgende barbecue.
Equipment
- Marinade bak
Ingrediënten
- 800 gram bavette
- sesamzaadjes en/of lente-ui garnering
Marinade
- 2 el gochujang
- 1 el geraspte verse gember
- 3 teentjes knoflook fijngehakt of geperst
- 2 el sojasaus
- 1 el sesamolie
- 2 el olijfolie
- 1 el rijstwijnazijn optioneel
- 1 tl bruine basterdsuiker
- 1 el geroosterde sesamzaadjes
Instructies
- Meng alle ingredienten voor de marinade samen en meng goed door elkaar.
- Snijd de bavette over de lengte door en vervolgens op de draad in repen.
- Leg de repen bavette in een marinade bak en voeg de marinade toe. Meng goed door elkaar en laat minimaal 4 uur intrekken maar bij voorkeur een nacht.
- Haal 30 minuten voor het grillen de bavette uit de koelkast. Stook je barbecue op tot medium - hoge temperatuur en grill de bavette 1,5 tot 2 minuten op directe hitte.
- Laat de repen kort rusten (5 minuten) en garneer af met de sesamzaadjes en/of lente-ui.
