Hoi, ik ben Daan van Eijk, en sinds 2016 deel ik mijn passie voor barbecueën op deze blog. Wat begon als een simpele liefde voor een hamburgertje, worstje en speklapjes, groeide al snel uit tot een ontdekkingsreis vol smaak en vuur. Van jongs af aan leerde ik de fijne kneepjes van het grillen op z’n Hollands, maar mijn nieuwsgierigheid dreef me al snel naar nieuwe technieken en gerechten.
Toen de “low and slow” barbecuecultuur uit Amerika overwaaide, was ik meteen verkocht. Urenlang roken, experimenteren met rubs en marinades, en het perfectioneren van de perfecte brisket, pulled pork en ribs—dat is waar mijn hart sneller van gaat kloppen. Naast het bloggen sta ik ook regelmatig samen met vrienden achter de smoker om hobbymatig te cateren en anderen te laten proeven wat barbecue écht betekent.
Op deze blog deel ik mijn ervaringen, recepten en tips, zodat jij ook het beste uit je barbecue kunt halen. Van klassieke grills tot slow-cooked meesterwerken—ik neem je graag mee in mijn wereld van vuur en smaak!
