Kruidenrub voor gevogelte

Gang: Voorbereiding: Aantal personen:

Deze kruidenrub is heerlijk bij gevogelte. Gebruik het bij een beercan chicken of bij drumsticks. Maak meteen genoeg voor een voorraad, dan heb je het altijd paraat.

Ingredi├źnten

  • 24 kardemonpeulen
  • 2 eetlepel kaneel
  • 1 eetlepel sichuan peperbolletjes
  • 4 eetlepel komijnzaad
  • 2 eetlepel kruidnagel
  • 1 theelepel gemalen nootmuskaat
  • 50 gram fijn zeezout

Bereiding

  1. Verwijder de zaadjes uit de kardemompeulen. Rooster ze samen met de kaneel, peperbollen, het komijnzaad, de kruidnagel en de nootmuskaat in een pan. Doe dit zonder vetstof tot de aroma's vrijkomen.
  2. Laat afkoelen en maal het geheel fijn in de vijzel. Meng het zout erdoor en bewaar in een goed gesloten pot.
  3. Ga je met de rub aan de slag? Meng eventueel nog met meer zout naar smaak. Wrijf het product goed in, en volg verder de bereiding van het product.

Nieuwste recepten