Ingelegde komkommer

Heerlijk recept: maak zelf ingelegde komkommer en verrijk je gerechten

Op zoek naar een eenvoudige manier om je gerechten net dat beetje extra smaak en textuur te geven? Probeer dan eens dit recept voor zelfgemaakte ingelegde komkommer! Met een combinatie van frisheid, een vleugje zuur, en een hint van zoet is ingelegde komkommer een veelzijdige toevoeging aan talloze gerechten.

Of je nu een salade wilt opfleuren, een broodje wilt verfraaien, of je barbecuegerechten naar een hoger niveau wilt tillen, ingelegde komkommer is altijd een succes. Bovendien is het supermakkelijk om zelf te maken en kun je de smaken helemaal aanpassen aan jouw voorkeur.

Met dit recept leer je stap voor stap hoe je zelf ingelegde komkommer maakt – snel, simpel en heerlijk. Ideaal voor iedere thuiskok die van een frisse en knapperige smaakmaker houdt! Lees verder en ontdek hoe je je gerechten kunt verrijken met deze zelfgemaakte lekkernij.

Wat zijn ingelegde komkommers?

Ingelegde komkommers zijn schijfjes, repen of hele komkommers die zijn geconserveerd door ze in een mengsel van azijn, zout, suiker en specerijen te leggen. Dit proces, bekend als inleggen of picklen, verlengt de houdbaarheid van de komkommers en geeft ze een karakteristieke smaak die varieert van fris zuur tot zoetzuur, afhankelijk van het recept. Het inleggen kan zowel met verse gewone komkommers als met kleine augurken (een specifieke soort komkommer) worden gedaan.

In dit recept heb ik gekozen voor de minikommers en gaan we ze picklen.

Hoe worden ingelegde komkommers gemaakt?

Het maken van ingelegde komkommers is zo gedaan. In het Engels worden ze ook wel Quick Pickles genoemd, en niet zonder reden.

1. Was de minikommers goed en snijdt ze in plakjes. Om ze mooi evenredig te snijden kun je gebruik maken van een kaasschaaf of mandoline.
2. Verwarm in een pannetje het water, azijn, mosterd zaad, suiker en de knoflook net zolang dat het suiker is opgelost en het vocht begint te walmen. Als je liever geen gebruik maakt van suiker dan is erythritol een goed alternatief.
3. Doe de gesneden komkommer in een glazen pot die je kunt afdekken. Giet vervolgens het warme mengsel eroverheen en draai de dop erop.
4. Laat de pot met de komkommers afkoelen tot kamertemperatuur en zet het vervolgens in de koelkast. Ik maak ze meestal een paar dagen voordat ik ze nodig heb maar je kunt ze eigenlijk al na 1 dag eten. Ze zijn ongeveer 2 weken houdbaar.