Dat de BBQ Rockstars groep niet alleen uit mannen bestaat bewijst deze rub. De rub heeft zijn naam te danken aan Samantha. Ok, om eerlijk te zijn, vriend Stefan is de BBQ enthousiasteling maar wordt daarin bijgestaan door Sam. Want zonder een goede rub, geen goede spareribs, pulled pork en steak. Vandaar dat we Sam’s rub met jullie willen delen. Als eerbetoon en gewoon omdat tie lekker is. Deze rub hebben we omgedoopt tot Sweet Princess, en zoals de naam al zegt is deze all purpose rub iets zoeter.
Waar kun je Sam’s rub voor gebruiken?
Het is een echte all purpose rub wat betekend dat hij eigenlijk overal bij kan. Maar waar wij hem het meeste voor gebruiken zijn de spareribs en pulled pork. Uiteraard de suiker en zoete paprika poeder zorgen voor de Sweet touch. Maar het is niet te door het gebruik van de cayene peper, zwarte peper en paprikapoeder. Je bent natuurlijk vrij om met de verhoudingen te spelen zodat deze helemaal aan jouw profiel voldoet. Je kunt natuurlijk ook onze andere rubs eens bekijken.
Sam's rub: Sweet Princess
Equipment
- Optioneel: vijzel
Ingrediënten
- 4 eetlepels bruine suiker
- 4 eetlepels zoete paprika poeder
- 3 eetlepels zwarte peper gemalen
- 3 eetlepels keuken zout
- 2 theelepels knoflookpoeder
- 1 theelepel cayenepeper
Instructies
- Meet alle ingrediënten af en doe ze in een grote kom. Roer ze goed door elkaar. Voor gebruik eerst even goed roeren.
- Je kunt er ook nog voor kiezen om de rub eerst nog even in de vijzel te stoppen. Op deze manier krijg je een gelijkmatige korrel.
