Wat zijn asperges?

Asperges, ook wel het witte goud genoemd, zijn een soort groente die wordt geteeld in temperatuurgevoelige gebieden over de hele wereld. Ze zijn een populair en veelgebruikt voedingsmiddel in vele culturen en zijn bekend om hun lange, slanke stengels en delicate smaak. Asperges zijn rijk aan voedingsstoffen, zoals vitamine K, vitamine C, vitamine B6, kalium en foliumzuur. Ze worden vaak gegeten als een bijgerecht of als onderdeel van een hoofdgerecht, en kunnen op verschillende manieren bereid worden, zoals gekookt, gestoomd, gebakken of gegrild. In dit recept gaan we de asperges uiteraard grillen op de barbecue. Asperges eet je tijdens de aspergetijd, die meestal van april tot juni duurt.

Asperges grillen

Wist je dat asperges een lekker en gezond alternatief zijn voor vlees of vis? Ideaal als je een vega(n) alternatief nodig hebt! Door de asperges eerst kort aan de kook te brengen en daarna af te grillen blijven deze asperges knapperig. Asperges van de barbecue gaan heel erg goed bij een lekker stukje rund zoals bavette of picanha.

Asperges van de barbecue

Asperges van de barbecue

Het witte goud: asperges. Eerlijkheid gebied te zeggen: niets is zo lekker als klassieke asperges. En dan bedoel ik de gekookte versie met ei en krieltjes. Maar ben je op zoek naar een lekker alternatief dan zijn asperges van de barbecue echt een aanrader.
Voorbereidingstijd 30 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 40 minuten
Gang Bijgerecht
Keuken BBQ
Porties 4 personen

Ingrediënten
  

  • 16 asperges
  • 20 gram roomboter
  • 1 snufje peper

Instructies
 

  • Bereid de barbecue voor op direct grillen.
  • Schil de asperges, bewaar de schillen want deze breng je samen met de asperges aan de kook.
  • Doe onder in je pan de aspergeschillen, peper en de roomboter.
  • Breng de asperges aan de kook. Zodra het water kookt zet je et vuur af en laat je de asperges 5 minuten in het water staan.
  • Laat de asperges uitlekken en leg ze daarna direct boven de kolen. Draai ze regelmatig op totdat er een mooi grill-streepje op de asperges staat. De asperges zijn klaar om op te eten.
Trefwoord asperges

ONZE NIEUWSTE RECEPTEN: