Vitello Tonnato
Eerlijk is eerlijk: ik heb deze versie van Vitello Tonnato geleend van Sietse Bummel, maar uiteraard een barbecue twist eraan gegeven. Van oorsprong is dit klassieke Italiaans voorgerecht al [...]
De perfecte steak?!
Hoe grill jij de perfecte steak? Stel deze vraag aan 10 vrienden en je krijgt 10 verschillende antwoorden. Allerlei kooktechnieken, trucjes en tips komen voorbij, soms tegenstrijdig aan elkaar. [...]
Sam’s Rub: Sweet Princess
Dat de BBQ Rockstars groep niet alleen uit mannen bestaat bewijst deze rub. De rub heeft zijn naam te danken aan Samantha. Ok, om eerlijk te zijn, vriend Stefan [...]
Hey Grill, Hey!
Met de toegenomen populariteit van barbecueën is ook het aantal BBQ websites waarop lekkere recepten staan enorm gegroeid. Wij zijn ooit begonnen met het delen van recepten omdat je [...]
Better Be Grilled
Met de toegenomen populariteit van barbecueën is ook het aantal BBQ websites waarop lekkere recepten staan enorm gegroeid. Wij zijn ooit begonnen met het delen van recepten omdat je [...]
Vlaams stoofvlees van de BBQ
Dit is onze variant van Vlaams stoofvlees van de BBQ, ook wel Belgisch stoofvlees genoemd. Een heerlijk gerecht waar uiteraard Belgische friet en mayo bij horen. Het is eigenlijk [...]
Brisket Flat van de bbq
De Brisket hoort bij 1 van de 'deze moet je een keer gedaan hebben' stukken vlees. Het is groot, uitdagend en als het gelukt is ook nog eens heel [...]
Kokkels van de barbecue
Heb je zin in een snel en makkelijk, maar o zo lekker voorgerecht? Denk dan eens aan deze kokkels van de barbecue. Serveer ze met stokbrood om de knoflookboter [...]
Candied Jalapeño’s
Deze zoet zure Candied Jalapeño's zijn een heerlijk bijgerecht voor de pulled pork, picanha, brisket of short ribs. Maar ook als topping voor je hamburger kun je ze prima [...]
Short ribs van de BBQ
Short ribs zijn één van mijn meest favoriete stukken vlees om low and slow te garen op de barbecue. De heerlijke smaak van langzaam gegaard rundvlees in combinatie met [...]