Short ribs van de BBQ
Short ribs zijn één van mijn meest favoriete stukken vlees om low and slow te garen op de barbecue. De heerlijke smaak van langzaam gegaard rundvlees in combinatie met [...]
Iberico spareribs 2-2-2
Persoonlijk vind ik deze spareribs de lekkerste die ik tot nu toe heb geproefd: spareribs 2-2-2. Een iets andere methode dan de algemeen gehanteerde 3-2-1 verhouding. De 2-2-2 verhouding [...]
Philly cheesesteak
Wat is een Philly cheesesteak? Een Philly cheesesteak is een bekende sandwich uit Philadelphia, Pennsylvania. Het bestaat uit dunne plakjes rundvlees (meestal sirloin of ribeye) dat wordt gebakken op [...]
Philly Bun
Net zoals ik laatst voor het eerst een Philly Cheesesteak heb gemaakt, is dit ook de eerste keer dat ik de Philly Bun, oftewel het broodje, voor de eerste [...]
Picanha van het spit
Picanha is een populair gerecht in Brazilië en heeft inmiddels ook bij ons aan populariteit gewonnen. Het staat bekend om het mals en smaakvol vlees, met een knapperig, karamelkleurig [...]
Koud gerookte zalm op de barbecue
Voor koud gerookte zalm op de barbecue moet je even de tijd nemen maar daar is het resultaat ook naar. Moeilijk is het niet om zalm koud te roken. [...]
Asperges van de barbecue
Wat zijn asperges? Asperges, ook wel het witte goud genoemd, zijn een soort groente die wordt geteeld in temperatuurgevoelige gebieden over de hele wereld. Ze zijn een populair en [...]
Gerookte kipfilet van de BBQ
Dit is een heel eenvoudig maar zeer smaakvol gerecht om zelf kipfilet te roken op de BBQ. Bijkomend voordeel is dat je zelf eindeloos kan variëren en experimenteren met [...]
Surinaamse zoet zure komkommer
Een heerlijk bijgerecht voor bij je kip saté, beercan chicken of een goed stuk steak: Surinaamse zoet zure komkommer. En het mooie is dat dit gerecht een fluitje van [...]
Hamburgerbroodjes
In onze zoektocht naar de perfecte hamburgerbroodjes kwamen we dit recept tegen op de website van francescakookt, die het oorspronkelijk recept gevonden had op de website van Levine die [...]